2007-01-24 十割蕎麦開店Vol.2 『あと・13日』 染料を調合した後の儀式は、入念な手洗い。 前日型置きした生平を前に深呼吸ひとつ、いよいよ始めます。 生地の上を刷毛がすべる荒い音、染めるのはほんの数分でしたが ここまでくるのにずいぶん時間がかかりましたよね・・・大将。 いろいろな想いが篭められた店主の夢、立ち会える事が出来た幸せな瞬間でした。 土曜日、出来上がった暖簾をお届けする予定です。 本当に美味しい蕎麦でしたよ、今度はお店でいただきたいですね。是非♪